1. Makarnayı Haşlayın
1
Adım 1
Geniş bir tencerede bol miktarda su kaynatın ve tuz ekleyin. Fettuccineyi paketin üzerinde belirtilen süreden yaklaşık 1 dakika daha az haşlayarak diri bırakın.
Kremalı Fettuccine Alfredo
Kremalı Fettuccine Alfredo; tereyağı, parmesan peyniri ve sıvı kremayla hazırlanan yoğun ve pürüzsüz sosuyla klasikleşmiş bir makarna tarifidir. Fettuccine şeritlerinin her tarafını saran peynirli Alfredo sosu, yalnızca 25 dakikada doyurucu ve pratik bir ana öğün hazırlamanızı sağlar. Hızlı akşam yemekleri ve kremalı makarna sevenler için ideal bir tariftir.
- Hazırlık süresi
- 5 dakika
- Pişirme süresi
- 20 dakika
- Toplam süre
- 25 dakika
- Porsiyon
- 3 porsiyon
Malzemeler
Yapılışı
2. Makarna Suyunu Ayırın
2
Adım 2
Makarnayı süzmeden önce yaklaşık 100 ml nişastalı haşlama suyunu ayırın. Fettuccineyi süzün ancak sudan geçirmeyin.
3. Tereyağını Eritin
3
Adım 3
Tereyağını geniş bir tavaya alın. Orta-kısık ateşte tamamen eriyene kadar karıştırın. Tereyağının kahverengileşmemesine dikkat edin.
4. Unu Ekleyin
4
Adım 4
Unu erimiş tereyağının üzerine ekleyin. Çırpıcıyla sürekli karıştırarak yaklaşık 1 dakika pişirin. Unun çiğ kokusu kaybolmalı ancak rengi koyulaşmamalıdır.
5. Kremayı İlave Edin
5
Adım 5
Sıvı kremayı tavaya yavaş yavaş dökerken karışımı sürekli çırpın. Böylece sosun içinde un topakları oluşmasını önleyebilirsiniz.
6. Sosu Koyulaştırın
6
Adım 6
Kremalı karışımı orta-kısık ateşte 3–4 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Sos kaşığın arkasını kaplayacak kadar hafifçe koyulaşmalıdır.
7. Parmesan Peynirini Ekleyin
7
Adım 7
Ateşi kısın ve ince rendelenmiş parmesan peynirini azar azar tavaya ekleyin. Peynir tamamen eriyip sos pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
8. Sosu Baharatlandırın
8
Adım 8
Karabiberi ekleyin. Parmesan peyniri tuzlu olduğu için sosun tadına baktıktan sonra yalnızca gerekirse tuz ilave edin.
9. Sosun Kıvamını Ayarlayın
9
Adım 9
Sos fazla koyu görünüyorsa ayırdığınız makarna suyunu azar azar ekleyin. Sos, fettuccineyi saracak kadar yoğun ancak kolayca karıştırılabilecek kadar akışkan olmalıdır.
10. Fettuccineyi Sosa Ekleyin
10
Adım 10
Haşlanmış fettuccineyi tavaya aktarın. Makarna şeritlerinin tamamı Alfredo sosuyla kaplanana kadar maşa yardımıyla dikkatlice karıştırın.
11. Servis Edin
11
Adım 11
Makarnayı servis tabaklarına alın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz, biraz daha karabiber ve isteğe göre rendelenmiş parmesan ekleyerek sıcak servis edin.