1. Makarnayı Haşlayın
1
Adım 1
Geniş bir tencerede bol miktarda su kaynatın ve tuz ekleyin. Fettuccineyi paketin üzerinde belirtilen süreden yaklaşık 1 dakika daha az haşlayarak diri kıvamda bırakın.
Kremalı Sarımsaklı Parmesanlı Tavuklu Fettuccine
Kremalı sarımsaklı parmesanlı tavuklu fettuccine; tavada kızartılmış yumuşak tavuk filetoları, yoğun parmesan sosu ve sarımsak aromasıyla hazırlanan doyurucu bir makarna tarifidir. Aynı tavada hazırlanan pürüzsüz kremalı sos, fettuccinenin her tarafını sararken tavuk dilimleri tarifi eksiksiz bir ana öğüne dönüştürür. Yaklaşık 35 dakikada hazırlayabileceğiniz bu kolay makarna, hızlı akşam yemekleri ve özel sofralar için idealdir.
- Hazırlık süresi
- 10 dakika
- Pişirme süresi
- 25 dakika
- Toplam süre
- 35 dakika
- Porsiyon
- 2 büyük porsiyon
Malzemeler
Tavuk için:
Makarna ve parmesanlı sos için:
Yapılışı
2. Makarna Suyunu Ayırın
2
Adım 2
Makarnayı süzmeden önce yaklaşık 100 ml nişastalı haşlama suyunu ayırın. Fettuccineyi süzün ancak sudan geçirmeyin.
3. Tavukları Hazırlayın
3
Adım 3
Tavuk göğüsleri çok kalınsa yatay olarak inceltin veya et döveceğiyle eşit kalınlığa getirin. Her iki yüzünü toz kırmızı biber, sarımsak tozu, tuz ve karabiberle baharatlandırın.
4. Tavayı Isıtın
4
Adım 4
Zeytinyağını ve 1 yemek kaşığı tereyağını geniş bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Tereyağının tamamen yanmadan köpürmeye başlamasını bekleyin.
5. Tavukları Pişirin
5
Adım 5
Tavukları sıcak tavaya yerleştirin. Kalınlıklarına göre her iki yüzünü yaklaşık 4–5 dakika, dışları altın rengini alıp içleri tamamen pişene kadar kızartın.
6. Tavukları Dinlendirin
6
Adım 6
Pişen tavukları tavadan çıkararak bir tabağa alın. Suyunu kaybetmemesi için dilimlemeden önce yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
7. Sarımsağı Soteleyin
7
Adım 7
Aynı tavaya 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. İnce kıyılmış veya ezilmiş sarımsakları ilave ederek orta-kısık ateşte yaklaşık 30–45 saniye kavurun. Sarımsakların kahverengileşmemesine dikkat edin.
8. Kremayı Ekleyin
8
Adım 8
Sıvı kremayı tavaya yavaşça dökün. Tavanın tabanında kalan kızarmış tavuk parçalarını tahta kaşıkla kazıyarak sosa karıştırın.
9. Parmesanlı Sosu Hazırlayın
9
Adım 9
Krema hafifçe ısındığında ateşi kısın. Rendelenmiş parmesan peynirini azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Peynir tamamen eriyip sos pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
10. Sosun Kıvamını Ayarlayın
10
Adım 10
Karabiberi ekleyin ve sosu tadın. Gerekirse az miktarda tuz ilave edin. Sos çok koyuysa ayırdığınız makarna suyundan kontrollü şekilde ekleyerek akışkanlığını ayarlayın.
11. Makarnayı Sosa Ekleyin
11
Adım 11
Haşlanmış fettuccineyi tavaya aktarın. Makarna tellerinin tamamı sarımsaklı parmesan sosuyla kaplanana kadar maşa yardımıyla karıştırın.
12. Tavukları Dilimleyin
12
Adım 12
Dinlenen tavuk göğüslerini çapraz şekilde dilimleyin. Tavuk dilimlerini kremalı makarnanın üzerine yerleştirin.
13. Sosla Tamamlayın
13
Adım 13
Tavada kalan kremalı sostan tavuk dilimlerinin üzerine gezdirin. İnce kıyılmış maydanozu ve isteğe göre biraz daha parmesan peynirini ekleyin.
14. Servis Edin
14
Adım 14
Kremalı sos koyulaşmadan ve makarna sıcakken hemen servis edin.