1. Karpuzu Hazırlayın
1
Adım 1
Karpuzu ortadan ikiye kesin. Bir kaşık yardımıyla orta kısmındaki karpuz etinin büyük bölümünü çıkarın. Kabuğun iç kısmında yaklaşık 1–2 santimetre kalınlığında karpuz eti bırakın.
Ballı Karpuzlu Dondurma
Ballı karpuzlu dondurma; taze karpuz, sıvı krema ve bal kullanılarak hazırlanan ferah ve kremamsı bir yaz tatlısıdır. Dondurma makinesi gerektirmeyen bu kolay tarif, doğrudan karpuz kabuğunun içinde hazırlanıp dondurulur. Doğal karpuz aroması, balın hafif tatlılığı ve kremanın yumuşak dokusuyla sıcak günlerde serinletici bir alternatif sunar.
- Hazırlık süresi
- 15 dakika
- Pişirme süresi
- 0 dakika
- Toplam süre
- 2 saat 15 dakika
- Porsiyon
- 6 top, 3 porsiyon
Malzemeler
Yapılışı
2. Karpuz Kabuğunu Sabitleyin
2
Adım 2
Oyulmuş karpuz yarısını devrilmeyecek şekilde geniş ve derin bir kâsenin üzerine yerleştirin. Böylece malzemeleri eklerken ve karpuzu dondurucuya taşırken karışımın dökülmesini önleyebilirsiniz.
3. Kremayı Ekleyin
3
Adım 3
Soğuk sıvı kremayı karpuzun içindeki boşluğa dökün. Daha kremamsı bir sonuç için yağ oranı en az yüzde 30 olan krema kullanın.
4. Balı İlave Edin
4
Adım 4
Balı kremanın üzerine gezdirerek ekleyin. Kullanılan karpuz çok tatlıysa bal miktarını 2 yemek kaşığına düşürebilirsiniz.
5. Karpuz Etini Karıştırın
5
Adım 5
Kaşığın arka kısmıyla kabuğun içinde kalan karpuz etini kazıyın ve krema ile balın içine karıştırın. Büyük parçaları ezerek karışımın mümkün olduğunca pürüzsüz olmasını sağlayın.
6. Lezzeti Dengeleyin
6
Adım 6
Limon suyunu ve küçük bir tutam tuzu ekleyin. Karışımı rengi eşit ve kıvamı pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
7. Karışımı Pürüzsüzleştirin
7
Adım 7
Daha pürüzsüz bir dondurma için karışımı el blenderıyla birkaç saniye çekebilirsiniz. Blender kullanırken karpuz kabuğunu delmemeye dikkat edin.
8. İlk Dondurma İşlemini Yapın
8
Adım 8
Karpuzun üzerini streç filmle kapatın ve dondurucuya yerleştirin. Yaklaşık 2 saat dondurun.
9. Bir Kez Karıştırın
9
Adım 9
Karışım kenarlardan donmaya başladığında karpuzu dondurucudan çıkarın. Bir kaşık veya çırpıcıyla donmuş kısımları ortaya doğru karıştırın. Bu işlem büyük buz kristallerinin oluşmasını azaltır.
10. Tamamen Dondurun
10
Adım 10
Karpuzun üzerini yeniden kapatın ve en az 4 saat daha, tercihen bir gece tamamen sertleşene kadar dondurun.
11. Servise Hazırlayın
11
Adım 11
Karpuzu dondurucudan çıkardıktan sonra oda sıcaklığında 5–10 dakika bekletin. Böylece dondurma daha kolay şekillenir.
12. Servis Edin
12
Adım 12
Dondurma kaşığını sıcak suya batırıp kurulayın. Karpuzlu dondurmadan toplar çıkararak külah veya servis kâsesinde sunun.