1. Fırını Hazırlayın
1
Adım 1
Fırını alt-üst ayarda 180°C’ye ısıtın. Yaklaşık 10–12 santimetre çapında küçük, fırına dayanıklı bir kabı çok az tereyağıyla yağlayın.
Akışkan Çikolatalı Mini Cookie Pie
Akışkan çikolatalı mini cookie pie; dışı hafif kıtır, içi yumuşak ve bol çikolata dolgulu küçük porsiyonlu bir kurabiye tatlısıdır. Yumurtasız hazırlanan kakaolu kurabiye hamurunun ortasına ekstra çikolata yerleştirilerek fırında kısa sürede pişirilir. Sıcak servis edildiğinde kaşıkla yenebilen yoğun ve akışkan merkeziyle çikolata krizleri için ideal bir tariftir.
- Hazırlık süresi
- 10 dakika
- Pişirme süresi
- 10 dakika
- Toplam süre
- 20 dakika
- Porsiyon
- 1 mini cookie pie, 1–2 porsiyon
Malzemeler
Yapılışı
2. Tereyağı ve Şekerleri Karıştırın
2
Adım 2
Oda sıcaklığındaki tereyağını, toz şekeri ve esmer şekeri bir karıştırma kabına alın. Karışım yumuşak ve kremsi bir kıvam alana kadar spatulayla iyice karıştırın.
3. Yoğurt ve Sütü Ekleyin
3
Adım 3
Yoğurdu ve sütü tereyağlı karışıma ilave edin. Malzemeler tamamen birleşene kadar karıştırmaya devam edin.
4. Kuru Malzemeleri Hazırlayın
4
Adım 4
Unu, kakaoyu, mısır nişastasını, karbonatı, kabartma tozunu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın.
5. Kurabiye Hamurunu Oluşturun
5
Adım 5
Kuru malzemeleri tereyağlı karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla un tamamen kaybolana ve yumuşak bir kurabiye hamuru oluşana kadar karıştırın. Hamuru gereğinden fazla yoğurmayın.
6. Damla Çikolataları Ekleyin
6
Adım 6
Damla çikolataları hamura ilave edin ve her tarafa eşit şekilde dağılmaları için kısa süre karıştırın.
7. İlk Hamur Katmanını Yerleştirin
7
Adım 7
Kurabiye hamurunun yaklaşık üçte ikisini hazırladığınız küçük fırın kabına aktarın. Hamuru kabın tabanına ve kenarlarına doğru bastırarak ortası hafif çukur bir tabaka oluşturun.
8. Çikolata Dolgusunu Ekleyin
8
Adım 8
Sütlü veya bitter çikolatayı küçük parçalar hâlinde hamurun ortasına yerleştirin. Dolgunun kenarlara fazla yaklaşmamasına dikkat edin.
9. Üzerini Kapatın
9
Adım 9
Kalan kurabiye hamurunu çikolata dolgusunun üzerine yerleştirin. Parmak uçlarınızla dikkatlice yayarak dolguyu tamamen kapatın ve kenarları birleştirin.
10. Üzerini Tamamlayın
10
Adım 10
Daha iştah açıcı bir görünüm için hamurun üzerine birkaç damla çikolata daha bastırın.
11. Fırında Pişirin
11
Adım 11
Mini cookie pie’ı önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 10–12 dakika pişirin. Kenarlar sabitlenmeli ancak orta kısmı hâlâ hafif yumuşak görünmelidir. Fazla pişirmek akışkan çikolatalı dokuyu kaybetmesine neden olur.
12. Kısa Süre Dinlendirin
12
Adım 12
Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra yaklaşık 5 dakika bekletin. Ardından kabın içinde, tercihen bir top vanilyalı dondurmayla sıcak servis edin.